venerdì 28 giugno 2013

Alghero...e paella




   "Ci sono molti bei posti dove potete andare in vacanza, ma se visiterete queste terre, farete un viaggio. Ricordatevelo, prima di partire: siete in Italia, ma non solo: siete in un'isola lontana da tutto, siete in un luogo diverso, in qualche modo diverso, anche se nessuno potrà spiegarvi realmente come, dovrete farvene un'idea tutta vostra, la porterete con voi molto a lungo: la vostra idea di Sardegna.



   Qui vedrete il vento, lo vedrete davvero, negli alberi piegati dalla furia del maestrale, nelle facce serie e rugose dei pastori e delle vedove che incontrerete, perché non sono solo nei romanzi, tutto quello che è stato raccontato esiste, o è esistito, e se non esiste più ha lasciato fantasmi nelle vie dei nostri paesi, spiriti erranti che incontreranno i vostri passi tra le case di pietra lavica e i cortili spagnoleschi, le palme e i fichi d'india, i mandorli e gli ulivi...
   Il vento che rompe il silenzio, il vento che corre negli spazi infiniti, questi soprattutto troverete: boschi e campi intorno a voi, uomini pochi, pecore e cavalli, luce fortissima e giornate più lunghe.




   Di fretta non si va, da queste parti, rallenta i tuoi giorni, straniero che corri...piano piano, a pagu a pagu...guarda il mare, e i veli e le facce, non correre, non urlare, non cercare, fatti guardare, ascolta...ricotta e mandorle, dolci d'arancio e caramello, pane croccante e sottile...
...Alghero...le passeggiate nei torrioni, il vecchio lazzaretto e le spiagge...
   Camminate molto, andate ovunque, per quanti luoghi vi consiglino ne troverete sempre qualcuno da voi, e sarà una sorpresa e un ricordo più forte da portare via, alla fine del viaggio..."
tratto da 
NuraGhe Beach - Flavio Soriga


seguo le rotte di chi prima di me ha  percorso queste strade, ha scoperto questa terra
e poi mi perdo per ritrovare una strada tutta mia


il viaggio ha inizio a La Posada sul Golfo
di notte, per stretti vicoli e poi gli antichi bastioni, la luna che illumina il mare
il viaggio ha inizio in un luogo unico, posizionata sulla splendida muraglia,
nella parte più antica e silenziosa della città vecchia...
i gabbiani ci danno il buongiorno, dalla finestra la cattedrale che ha vegliato sul nostro sonno
saliamo in terrazza...il mare, il cielo, il vento, il sole, il panorama sono tutti lì a non volerti lasciar andar via...

La Posada sul golfo

i cinquecenteschi bastioni catalani, le torri, le possenti mura, le case strette e alte, i fitti vicoli lastricati, il porto, la spiaggia, il golfo, il profilo di Capo Caccia...
l'influenza catalana
l'amore per la propria terra negli occhi e nelle parole di chi ci racconta di questi luoghi meravigliosi


passeggiare per il centro storico e sembra quasi di essere in spagna
i nomi delle vie sono scritti in doppia lingua
plaia civiva - piazza civica è il cuore dell'Alguer Vella
carrer Mallorca - via Majorca è il cuore della movida, localini dove tirar tardi la notte
gustando cesti colmi di sfoglie di pane croccante e birra locale


e l'indomani di nuovo per le vie del centro, tra il rosso del corallo, i colori di cesti e tappeti...
e poi si sale a bordo, costeggiando le splendide coste si arriverà alle suggestive Grotte di Nettuno
al ritorno le bici aspettano per andare fino alle spiagge di Maria Pia, Lazzaretto
e poi in scooter fino a Stintino per un indimenticabile tramonto...



saliamo verso il cielo
dalla torre di Porta Terra la vista è bellissima!
tetti rossi, cupole, campanili...il porto, il mare...

                                             guglia del campanile della cattedrale di Santa Maria                                       

cupola della chiesa di San Michele

seguendo il profumo di anice si entra in piccoli forni 
in vetrina i dolci sembrano preziosi ricami
in piccole botteghe si scoprono i tanti formaggi sardi
nelle cantine il profumo del vino...
e poi pane carassau, pesce fresco, verdure appena raccolte...
e paella algherese! 
e crema catalana 
e Anghelu Ruju


dal centro storico si va verso i bastioni
per un'indimenticabile passeggiata sulle possenti mura

lungo i bastioni Marco Polo
il mare da un lato e i campanili dall'altro
accompagnano la passeggiata sull'antica muraglia catalana



si prosegue lungo i Bastioni Magellano 
per poi scendere con una scalinata fino a toccare le barche nel porto...

la rambla
e la spiaggia di San Giovanni
il lunghissimo lido della città 
tra Ichnusa, sabbia finissima e l'abbraccio del golfo


i colori del tramonto

in spiaggia nella notte di San Giovanni
i falò, la luna e tanta magia 
i Fuochi di San Giovanni 
un viaggio indimenticabile
nella storia, nelle tradizioni, nella cultura
nei sapori...
un viaggio in una terra di contaminazione


Paella algherese
libera interpretazione della paella algherese

gustata al ristorante La Pergola

500 gr fregola sarda tostata, 3 cipollotti tritati finemente, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino fresco, 20 pomodori secchi tritati, 1 peperone grande rosso cotto in forno, zafferano, tanto finocchietto selvatico, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, acqua calda, 30 cozze, 300 gr vongole, 200 gr gamberi rossi, 4 scampi, 4 calamari, 300 gr carciofi a spicchi, 100 gr fave sbollentate, 200 gr coniglio, 3 bistecche di agnello, bottarga, prezzemolo tritato

In una grande paellera far andare olio, cipolla, spicchio di aglio, pomodori secchi, finocchietto  e peperoncino, aggiungere carne tagliata a dadini e rosolare bene sfumando con vino bianco. Aggiungere carciofi, fave, calamari tagliati a pezzi, sfumare con vino bianco, regolare si sale. Aggiungere cozze e vongole e far aprire. Togliere pesce, aggiungere fregola tostare, cuocere aggiungendo acqua calda poca alla volta, girare e cuocere come fosse un risotto. Regolare di sale, verso fine cottura aggiungere pesce e crostacei. Terminare con peperone, bottarga e prezzemolo.

vino
Cala Reale - Sella & Mosca
Lupus in Fabula - Tenute Olbios

dove dormire

dove mangiare

libri
Viaggio in Sardegna - Michela Murgia
Nuraghe Beach - Flavio Soriga
Miele amaro - Salvatore Cambosu


Itinerario
Alghero
spiaggia Maria Pia, Lazzaretto, Grotte di Nettuno
Stintino
La pelosa



e per continuare a viaggiare...prossimamente

Grotte di Nettuno













spiaggia Maria Pia e focaccia milese














                                                       Stintino e la pelosa  

















14 commenti:

  1. Ciao! meravigliose queste immagini: spettacolari quelle con la pioggia imminente e bellissime quelle serene :)
    Ottimi suggerimenti per un viaggio non scontato!
    Buonissima questa paella con la fregola: ricca come si deve e particolare nei sapori!
    bacioni

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  2. Ehhh la Sardegna.. ci son stata 3 volte in vita mia.. ma semrpe nella parte Nord.. quindi Santa Teresa,, Torre dell'Orso.. e Stintino ovviamente... bella da fare paura.. conto di tornarci un giorno.. almeno così dice Riccardo.. ma nel Sud.. Bel viaggio virtuale ci hai fatto fare1!! Un abbraccio.. buon w.e.

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  3. MERAVIGLIOSA come sempre!!! Ogni volta è come viaggiare insieme.
    Le tue storie, i tuoi scatti sono per me fonte di ispirazione!!!
    Je t'adore creatura bella

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  4. Chiaretta bella... Non so, le tue foto hanno qualcosa di antico, un'atmosfera d'altri tempi. Alghero è un posto speciale, quando l'ho visitata mi ha colpito molto. Grazie di cuore perché davvero sai coinvolgere gli altri nelle cose che fai regalando momenti di serenità. Un abbraccio

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  5. Chiara..che bel post...Alghero poi..che luogo magico. Impossibile non farsi davvero lasciare incantare da quei luoghi, ogni cosa ti entra nel sangue e rimane lì, per tutta la vita...forse un profumo, il ricordo di un sorriso, oppure un bacio scambiato in segreto nel cuore dell'Alguer...sono davvero in grado di fare di una vacanza, un viaggio. Proprio un viaggio di luce nel vento. La mia terra è davvero magica e sono felice che tu sia riuscita a percepire tutto quel che hai scritto..un abbraccio!

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  6. <3 tesoro ma c'è un angolo dell'Italia che non conosci.

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  7. non sono mai stata in Sardegna, però adoro la paella, un abbraccio SILVIA

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  8. Carissima Chiara, finalmente eccomi qui nel tuo spazio:) e che dire... sono innamorata delle sardegna in cui ho vissuto anche per alcuni mesi... la conosco perfettamente.. Alghero poi ce l'ho nel cuore e questa meravigliosa carrellata di foto luminose mi riempiono di gioia e ricordi... grazie:*
    ps mi spiace che tu non riesca a commentare... mi chiedo come sia possibile:( spero che il problema si risolva... basta lasciare solo nome, mail e link e solo se vuoi puoi logarti con i vari social... ad ogni modo mi sono unita ai tuoi lettori per seguirti... un abbraccio:*

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  9. le foto sono pazzesche, che posti a dir poco splendidi... e che paella incredibilmente saporita, ricchissima... la voglio proprio provare appena ho tempo!!!

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  10. Che Bel reportage da Alghero ... Io conosco la costa est della Sardegna ci sono stata ormai 15 anni fa e ne rimasi folgorata! Mare cristallino spiagge bianchissime da far invidia ai tropici e si mangiava benissimo. Alghero mi sembra assolutamente da nn perdere e poi ha molti legami con la Spagna, credo ci siano ancora persone che parlano il catalano.....
    Che foto Chiara e che paella algherese :-)
    Un bacione

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  11. Ma bella davvero la tua sardegna Chiaretta. Ho condiviso come al solito con la mia dove metà qua accanto distogliendolo ogni tanto dalla replica della formula uno x fargli vedere le tue foto e sai una cosa? Ci hai fatto venire voglia di partire! Come solo tu sai fare come ben sai!
    Meravigliosa quella paella! Grazie.
    Miliardi di baci(bellissimi anche i consigli di lettura!)

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  12. GRAZIE GRAZIE GRAZIE A VOI!!!!!!!!!!!
    vi abbraccio forte!!!!

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  13. Uuuu Chiaretta mia, che sogno!
    Sono stata in Sardegna, ma mai ad Alghero, è una terra tutta da scoprire, non pensavo sai?
    Grazie come sempre per questi straordinari reportage gastro-culturali :P
    Sai che a Zanzibar (ci sono andata in viaggio di nozze) dicevano sempre Pole Pole (piano piano)? :-)
    Mi è venuto in mente quando ho letto la frase che hai citato: " Di fretta non si va, da queste parti, rallenta i tuoi giorni, straniero che corri...piano piano, a pagu a pagu"
    bacioniii

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    1. qst è stato il mio primo viaggio in Sardegna, come dici tu una terra tutta da scoprire, piena di luoghi splendidi, già sto pensando al prossimo viaggio per scoprire nuovi tesori, mi piacerebbe scoprire l'interno e vedere tutta la costa ovest
      pole pole, mi piace molto!!! :)

      p.s. zanzibar..che sogno!

      baciiiii

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