sabato 31 dicembre 2011

Salzburg - Salisburgo...Buon Anno!!!!!!!!!!

"L'atmosfera di
Salisburgo è permeata
di bellezza, dramma
e arte...l'intera città
è un palcoscenico"

Max Rheinhardt, ideatore
del Festival di Salisburgo


romantica città
indimenticabile l'atmosfera che si vive
passeggiando per le sue vie, le sue piazze, il lungofiume, i ponti...
le sue guglie, cupole, le facciate dai colori pastello...

scoprire il cuore della città vecchia ( Altstadt)
con la cattedrale, le bellissime piazze, le pittoresche insegne
poi sedersi in un caffè per una fetta di torta o un buon cioccolato caldo


restare incantati alla vetrina del Cafè Furst,
aprire la porta ed immergersi nel mondo del cioccolato!!
per gustare i famosissimi cioccolatini Mozartkugeln
pralina a base di marzapane, crema di torrone e un cuore di pistacchio,
il tutto ricoperto da cioccolato fondente


dai ponti si ha una bellissima vista della città


Salisburgo deve il suo nome al sale
il cosiddetto "oro bianco"
che ha dato il nome alla città e la ricchezza.
Sotto il dominio dei Principi-Arcivescovi, Salisburgo è
diventata la "Roma del nord", e la loro eredità si può
vedere ovunque nella città vecchia, che è stata
dichiarata Patrimonio dellumanità dall'UNESCO.
E' possibile visitare le miniere di salgemma
salendo in montagna con la funicolare e scendendo
in profondità nei tunnel dei minatori


torniamo a passeggiare per la città
tra vetrine ricche di dolci e specialità tipiche
tra soffici fiocchi di neve ci scaldiamo con un vino caldo e speziato


la Getreidegasse, nel cuore della città
la via dello shopping,
con le meravigliose insegne insegne in ferro battuto
tantissimi negozi, caffè, ristoranti
i suggestivi cortili, gli stretti passaggi che collegano le vie









Salzburger Nockerl - meringhe di Salisburgo



BUON ANNO!!!!!!!!!!


e per qualche ricettina austriaca cliccate qui


film
Tutti insieme appassionatamente



martedì 20 dicembre 2011

xmas party...rondelle ai gamberi


per iniziare le serate di festa tra brindisi e bocconcini sfiziosi...
le abbiamo preparate lo scorso Natale per la cena della vigilia: mini antipasti, bocconcini, stuzzichini, bollicine...ed è stata subito festa!

abbiamo scelto tutte cosine sfiziose che si preparano con largo anticipo per poter ritrovarci tutti intorno alla tavola senza dover restare ai fornelli almeno per la prima parte della cena...poi ce ne siamo andati fuori al barbecure :)



Rondelle ai gamberi


pancarrè ( da cui ricavare 24 dischetti)
200 gr gamberi
2 cucchiai di ricotta
semi di sesamo
zenzero fresco
un bicchierino di vodka
burro
olio
sale
pepe

Cuocere i gamberi sgusciati in
2 cucchiai di olio con un pizzico di
zenzero, la vodka, sale e pepe. Tritateli e
mescolatevi la ricotta.
Accoppiare i dischetti di pane imburrati
farcendoli con il composto di gamberi, passateli
nel sesamo e fateli dorare in forno a 180°.

ricetta tratta da La cucina rapida e chic
il meglio di Sale&Pepe

lunedì 19 dicembre 2011

Stelle gingerbread con cioccolato e noci


Quest'anno ancora niente biscottini natalizi, ancora niente profumo di dolci spezie che si diffonde per la cucina...
sono ancora alle prese con gli addobbi e per la casa si diffonde il profumo di fragola e frutti di bosco di piccole candele accese in barattolini di metallo, il suono di campanelli, le melodie di vecchi carillon, il profumo di tè speziaticioccolata calda...


sfogliando la mia agenda delle ricette vedo che lo scorso anno ero in cucina a sfornare biscotti il 21 dicembre, per cui ho ancora tempo :)...
lo scorso anno...che nevicata!!! guardate qui!!! la neve aveva coperto ogni cosa cosa per regalarci un'atmosfera magica! come bimbi ci siamo imbacuccati per tuffarci tra la neve!!!


Sa era particolarmente felice perchè da lì a qualche ora sarebbe andato a sciare...qualche giorno tra le meravigliose montagne innevate e bellissimi negozietti dove ha trovato dei biscotti deliziosiiii, i Sartorelli: con ripieno di mirtilli, con le mandorle e uvetta, con le nocciole...al burro coperti da crema di cioccolato e gherigli di noce...

quelli con noci e cioccolato mi son piaciuti così tanto che quando mi son messa a biscottare
ho pensato che qualche omino gingerbread si poteva trasformare in

Stelle gingerbread con cioccolato e noci

Ingredienti


400 gr farina 00
150 gr miele
170 gr zucchero di canna
1 uovo
200 gr burro
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
1/2 cucchiaino di noce moscata

cioccolato fondente
noci


Impastare tutti gli ingredienti.
Far riposare la pasta in frigo per almeno 2-3 ore.
Stendere la pasta, ritagliare i biscotti.
Cuocere in forno a 170° per circa 10'.
Sfornare, far raffreddare su griglia.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Decorare i biscotti con il cioccolato sciolto e gherigli di noci

del meraviglioso blog The Winter Home
un luogo meraviglioso
dove immergersi nella magia del Natale!!!

lo scorso anno appena l'ho vista
sono corsa in cucina a
sfornare profumati biscotti, andate anche voi!!

perfetti per un dopodena tra amici...

Buon fine settimana
pieno di magia...

mercoledì 14 dicembre 2011

Strauben




deliziosissime frittelle!!!
che si possono assaporare in occasione di feste, sagre, mercatini in Trentino Alto Adige!
ogni volta che torno in montagna vado in cerca di strauben


sono così buone
che non potevamo aspettare il prossimo viaggetto per assaporarle e così 
 abbiamo provato a farle a casa...con
. il libro Ricette delle Dolomiti
e un fornelletto da campo :)
per evitare che in casa si diffonda l'odore del fritto
e per evitare che io mi metta davanti ad una pentola con dell'olio bollente
( non mi piace proprio friggere!!!)

prepariamo la pastella
ce ne andiamo in balcone....

Strauben
200 gr farina, 250 ml latte, 2 uova
2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio di grappa o acquavite,
olio di semi di arachide ( o strutto secondo la ricetta più antica), sale
Per completare: zucchero a velo, marmellata di mirtilli rossi.

In una ciotola capiente mescolate nel latte tiepido la grappa
( o l'acquavite), la farina, il burro ammorbidito e spezzettato
e un pizzico di sale.
Aggiungete quindi i tuorli e lasciate riposare la pastella per
alcuni minuti. Incorporate in seguito gli albumi montati
a neve ferma.
Scaldate in una padella abbondante olio di semi di arachide
e lasciatevi colare la pastella attraverso un imbuto ( esiste
anche un apposito strumento che si chiama Straubentrichter)
con un movimento rotatorio dal centro verso l'esterno, in modo da
creare una lunga spirale ( il verbo "strauben" significa appunto "arricciare")
Quando la frittella è ben dorata da un lato, giratela in modo che
si dori anche dall'altro. Lo Strauben si gusta cosparso di
zucchero a velo accompagnato da confettura di mirtilli rossi.
tratto dal libro
Monti Pallidi
Ricette delle Dolomiti
raccolte in masi, malghe, castelli, stube e osterie





 
 
una spolverata di zucchero a velo e sentirete che deliziaaa!!!

e per i più golosi...confettura di mirtilli rossi

 

mercoledì 7 dicembre 2011

Levico Terme...tempo di mercatini!

dicembre 2010

Un luogo incantato per immergersi nella magia del Natale...







passeggiare per le vie del paese
per scoprire le bellezze dell'antico borgo e per ammirare le incantevoli vetrine

















per i viali del parco


tra casette di legno
addobbate a festa,
immerse in un'atmosfera fiabesca 









di Natale



clima di festa e magia, nel cuore dello splendido parco secolare



non potevo credere ai miei occhi!


meravigliosi alberi secolari!!!
innevati, alti, maestosi, indimenticabili!

 " in Inverno dominano le maestose conifere: gli abeti rossi, i rari abeti orientali (Picea orientalis) e si può ammirare il monumentale albero dei mammut, il gigantesco Sequoiadendron giganteum, che ha una circonferenza del tronco di m 7,50 e un'età di più di 100 anni. In inverno sono notevoli le suggestioni del paesaggio-parco coperto dalla coltre nevosa." info dal sito , cliccate qui per leggere la storia del Parco


le tante casette offrono: artigianato artistico locale, addobbi...



prodotti tipici e gustare le tante deliziose specialità gastronomiche locali: vin brulè, miele di montagna, formaggi di malga, salumi, speck...






terminiamo la passeggiata con un dolce deliziosooooo!!!
una frittella buonissima!!!!
scoperta grazie al consiglio che qualche anno fa mi diede blunotte
in occasione del mio post sul mercatino di Merano mi disse: " e lo strauben??? Noi ci andiamo tutti gli anni, ma la prima meta è lo strauben "

non ne avevo mai sentito parlare!!! non avevo idea di cosa fosse...
così appena ho avuto occasione di tornare in Trentino l'ho assaggiato!! e da quella volta non me lo faccio più sfuggire!!!




e da quando Sa ha preso il fornellino da campo 
avendo trovato il modo di friggere evitando l'odore di fritto in casa
ce le gustiamo anche a casa :)) domani vi racconterò ...


... nel frattempo
guardate qui tutti gli appuntamenti nalizi di Levico Terme